Crevettes à la sauce d'huître

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les crevettes en retirant la carapace et la tête. Ensuite, fendez le dos de chaque crevette et retirez le filament noir qui se trouve à l'intérieur.

2Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 5 minutes, en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement ouvertes en forme de 'papillon'. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.

3Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

4Pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce d'huître, l'eau et la fécule de maïs (maïzena). Versez ce mélange sur les échalotes dans la poêle.

5Ajoutez l'ail haché et la sauce soja à la sauce qui mijote dans la poêle.

6Incorporez ensuite les crevettes réservées à la sauce et mélangez délicatement.

7Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles.

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