Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade. Hachez finement l'ail et le persil frais. Dans un sac de congélation, mélangez les crevettes avec l'ail, le persil, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Fermez hermétiquement le sac et laissez mariner au frais pendant au moins une heure.
2Une fois la marinade terminée, faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une large poêle. Sortez les crevettes du sac de congélation en gardant la marinade de côté. Faites revenir les crevettes dans la poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
3Ajoutez les tomates cerises coupées en deux à la poêle et laissez cuire 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Les tomates doivent ramollir et légèrement se caraméliser.
4Versez la marinade des crevettes dans la poêle et ajoutez le champagne. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, en remuant délicatement. La sauce va épaissir légèrement et prendre les saveurs de la marinade et du champagne.
5Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.
6Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce aux crevettes et mélangez délicatement pour bien les enrober. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
7Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de persil frais et d'un filet d'huile d'olive.
