Risotto aux crevettes, champignons et tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les crevettes décortiquées et coupées en deux dans une poêle avec du beurre demi-sel. Ajoutez du basilic frais et réservez.

2Dans la même poêle, faites revenir les champignons coupés en quatre ainsi que les tomates pelées et dégrainées.

3Ajoutez ensuite les crevettes, la crème et le curry à la poêle, puis réservez.

4Dans une autre sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Poivrez.

5Incorporez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.

7Versez ensuite le bouillon petit à petit, en remuant constamment.

8Une fois le riz cuit, ajoutez la préparation crevettes, champignons, tomates.

9Servez immédiatement pour ne pas perdre l'onctuosité du riz.

10Pour les amateurs de risotto authentique, n'hésitez pas à ajouter un demi-chorizo coupé en rondelles et deux cuillères à soupe de parmesan.

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