Préparation30min
Cuisson33min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le poulet en petits morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
2Nettoyez soigneusement les moules en grattant les coquilles et en retirant les filaments.
3Émincez finement l'oignon pour qu'il fonde délicatement dans la paella.
4Coupez le chorizo en rondelles ou en cubes selon votre préférence et la taille souhaitée.
5Détaillez le poivron en lamelles ou en petits morceaux pour un mélange harmonieux des saveurs.
6Coupez les tomates en dés pour qu'elles libèrent leur jus et colorent la paella.
7Épluchez et pressez la gousse d'ail pour en extraire l'arôme puissant.
8Dans la cuve de votre Cookeo, versez l'huile et activez le mode 'dorer' en préchauffant pendant 5 minutes.
9Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme et un croustillant gourmand.
10Ajoutez les calamars et poursuivez la cuisson en mode 'dorer' pendant 4 minutes supplémentaires, en remuant constamment pour éviter qu'ils ne collent.
11Incorporez l'oignon émincé, les tomates coupées en dés et le poivron en lamelles aux calamars et au poulet.
12Saupoudrez de safran pour parfumer la préparation.
13Salez et poivrez généreusement à votre convenance.
14Pressez l'ail au-dessus de la préparation et mélangez bien pour diffuser son arôme.
15Versez le riz dans la cuve et mélangez avec les autres ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois pour une répartition homogène.
16Ajoutez le chorizo coupé et le cube de bouillon.
17Versez 50 cl d'eau et remuez à nouveau délicatement.
18Déposez délicatement les crevettes et les moules sur le dessus de la préparation sans les enfoncer.
19Refermez la cuve du Cookeo et lancez la cuisson en mode 'cuisson sous pression' pendant 28 minutes.
