Crevettes au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer vos crevettes. Retirez la tête si vous n'en voulez pas, puis décortiquez-les délicatement. Enlevez le filament noir qui traverse la queue en l'incisant légèrement avec un couteau. Vous pouvez garder les têtes pour ajouter de la saveur à votre plat.

2Hachez finement les oignons et coupez les tomates en petits dés. Pilez l'ail, le sel, les piments, le gingembre et le combava pour obtenir une pâte parfumée.

3Faites chauffer l'huile dans votre marmite. Ajoutez les oignons et le thym, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le curcuma et les épices pilées. Mélangez bien et laissez cuire quelques instants.

4Ajoutez les tomates coupées en dés et remuez. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

5Incorporez les crevettes nettoyées à la sauce et mélangez délicatement. Laissez mijoter quelques minutes puis versez 20 cl d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

6Votre cari de crevettes est prêt! Servez-le chaud avec du riz blanc et savourez ses saveurs délicieuses.

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