Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par rincer les crevettes à l'eau froide. Retirer délicatement les carapaces et les têtes, en laissant les queues intactes si vous le souhaitez.
2Laver soigneusement les tomates sous l'eau courante. Retirer le pédoncule, puis les peler en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les passer sous l'eau froide et de retirer la peau facilement. Couper les tomates en petits dés.
3Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
4Ajouter les tomates concassées, l'ail préalablement haché, le curry en poudre et le sel à la poêle. Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
5Incorporer les crevettes à la préparation et verser le lait de coco. Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que la sauce n'accroche.
6Pendant ce temps, préparer le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Généralement, cela implique de rincer le riz, de le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau et une pincée de sel, puis de le laisser reposer quelques minutes après la cuisson.
7Une fois les crevettes cuites et la sauce réduite, servir le curry de crevettes chaud accompagné du riz basmati. N'hésitez pas à décorer le plat avec un peu de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur. Bon appétit !
