Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire les crevettes à la vapeur ou à l'eau bouillante. Une fois cuites, réservez-les et récupérez le jus de cuisson.
2Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
3Faites chauffer une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4Incorporez ensuite le coulis de tomates, le jambon cru coupé en morceaux, le jus de cuisson des crevettes, les herbes aromatiques de votre choix (persil, basilic, thym...) et une pincée de piment selon votre goût.
5Laissez mijoter la sauce pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
6Une fois la sauce réduite, mixez-la à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
7Remettez la sauce dans la cocotte et laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes.
8Ajoutez les crevettes cuites à la sauce et mélangez délicatement.
9Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les crevettes soient bien chaudes et imprégnées des saveurs de la sauce.
10Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
11Servez la sauce aux crevettes et aux poireaux bien chaude, accompagnée du riz basmati.
