Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par décortiquer les crevettes en les laissant entières. Incisez-les ensuite délicatement le long du dos, sur toute la longueur. Cette technique simple permettra aux crevettes de s'enrouler légèrement à la cuisson, créant ainsi un joli effet visuel.
2Dans une sauteuse ou une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les crevettes incisées.
3Hacher finement l'ail et l'ajouter aux crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Continuez la cuisson des crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
5Saupoudrez les crevettes de paprika et de piment de Cayenne en poudre, en quantité selon votre préférence pour le piquant.
6Retirez les crevettes de la sauteuse et réservez-les.
7Découpez la mangue en gros dés. Ajoutez ces dés dans la sauteuse avec un filet de sirop d'érable.
8Laissez cuire les dés de mangue quelques minutes, en les remuant délicatement.
9Si la mangue que vous utilisez est un peu ferme, n'hésitez pas à couvrir la sauteuse avec un couvercle pendant la cuisson afin de l'attendrir légèrement.
10Une fois les dés de mangue cuits à votre convenance, retirez la sauteuse du feu.
11Pour le dressage, piquez un morceau de mangue et une crevette sur chaque cure-dent.
12Servez immédiatement vos brochettes de crevettes et mangue, en les accompagnant d'un filet de jus de citron vert si vous le souhaitez.
13Bon appétit!
