Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver et couper finement les oignons.
2Utiliser un économe pour couper la carotte en fines lamelles.
3Couper les pois gourmands en deux.
4Ciseler la coriandre fraîche.
5Concasser les cacahuètes.
6Dans un wok, chauffer l'huile de tournesol à feu vif.
7Ajouter la gousse d'ail écrasée, la badiane et le morceau de gingembre coupé en fines lamelles.
8Incorporer les légumes préparés et les faire sauter quelques minutes.
9Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feu vif.
10Assaisonner avec du sel et du poivre.
11Déglacer avec le vin blanc.
12Augmenter le feu et laisser réduire le vin blanc jusqu'à évaporation presque complète.
13Incorporer l'huile de sésame.
14Transférer la préparation dans un plat de service.
15Parsemer de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes concassées.
