Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, verser la farine.
2Creuser un puits au centre de la farine et y verser l'eau petit à petit.
3Mélanger l'eau et la farine progressivement avec les mains, en ramenant petit à petit la farine du bord vers le centre pour l'incorporer à la pâte.
4Continuer à malaxer la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène, souple et ne colle plus aux doigts.
5Former des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong. Réserver.
6Peler et émincer les oignons et l'ail.
7Dans une grande marmite, verser l'huile et la faire chauffer à feu moyen.
8Ajouter les oignons et l'ail émincés et les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
9Ajouter la boîte de tomates pelées concassées et les crevettes.
10Incorporer le concentré de tomates et le roucou.
11Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
12Recouvrir d'eau à hauteur des crevettes.
13Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
14Ajouter délicatement les boules de pâte (accras) dans la sauce tomate et crevettes.
15Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en retournant les accras à mi-cuisson pour qu'ils cuisent uniformément.
16Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
17Servir chaud, accompagné de riz blanc ou de salade verte.
