Croque-monsieur aux foies de volaille

Étapes de réalisation

1Commencez par finement hacher les foies de volaille, le jambon, les échalotes, le persil et les champignons.

2Dans une poêle, faites revenir le tout dans du beurre à feu moyen.

3Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.

4Incorporez la crème et le jaune d'œuf en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse. Retirez la poêle du feu.

5Beurrez généreusement une face de chaque tranche de pain.

6Sur la face non beurrée de 4 tranches de pain, étalez une couche généreuse de la préparation aux foies.

7Recouvrez chaque tranche garnie d'une autre tranche de pain, côté beurré vers le haut.

8Faites cuire vos croque-monsieur dans une poêle ou un appareil à croque-monsieur jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

9Servez-les bien chauds et dégustez !

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