Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C.
2Découper chaque feuille de brick en 3 rectangles égaux.
3Badigeonner chaque rectangle de beurre fondu froid à l'aide d'un pinceau.
4Déposer les rectangles de brick sur une plaque et enfourner pendant 10 minutes.
5Pendant que les bricks cuisent, fouetter le mascarpone avec le lait, le zeste d'orange finement râpé et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6Sortir les bricks du four et laisser refroidir légèrement.
7Sur une assiette, déposer un rectangle de brick. Etaler une fine couche de crème mascarpone sur toute la surface du rectangle.
8Déposer une rangée de framboises sur la crème.
9Recouvrir les framboises d'un autre rectangle de brick.
10Etaler une nouvelle couche de crème mascarpone et ajouter une autre rangée de framboises.
11Terminer par un dernier rectangle de brick.
12Répéter les étapes 7 à 11 pour monter 5 autres croustillants sur chaque assiette.
13Saupoudrer chaque croustillant d'un voile de sucre glace tamisé à l'aide d'une passoire fine.
14Servir rapidement.
