Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, commençons par la cuisson des crozets. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Pendant ce temps, découpez le flétan en petits morceaux. Vous pouvez le faire cuire à la vapeur, à la poêle ou au four, selon votre préférence. Assurez-vous qu'il soit bien cuit avant de passer à l'étape suivante.
3Râpez les deux fromages : le Comté et le Beaufort. Vous pouvez utiliser une râpe à gros trous pour un résultat plus gourmand, ou une râpe à petits trous pour un gratin plus homogène.
4Une fois les crozets cuits, égouttez-les soigneusement et versez-les dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade pour plus de saveur. Mélangez délicatement l'ensemble.
5Incorporez ensuite le flétan cuit et mélangez à nouveau. Répartissez le mélange de manière uniforme dans le plat à gratin.
6Nappez le tout de la crème fraîche restante et parsemez généreusement des deux fromages râpés. Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
7Surveillez la cuisson et sortez le gratin du four lorsqu'il est bien doré et que le fromage est fondu et légèrement gratiné.
8Laissez reposer quelques minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
