Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélanger délicatement vos fruits avec le sucre vanillé dans un récipient. Laissez-les mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes, afin que les fruits s'imprègnent bien du sucre et deviennent plus juteux.
2Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter ensuite la noix de coco en pluie, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène. Intégrer le mascarpone à l'aide d'une fourchette, en l'écrasant et en l'incorporant petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte sableuse et friable.
3Prendre un plat à gratin ou un moule à tarte et y déposer les fruits marinés. Répartir uniformément la pâte sablée émiettée sur les fruits, en veillant à bien recouvrir toute la surface. Vous pouvez utiliser vos doigts pour effriter la pâte et obtenir un rendu irrégulier et gourmand.
4Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Enfourner le crumble et le laisser cuire pendant 30 minutes environ. La pâte doit être bien dorée et légèrement croustillante.
5Sortir le crumble du four et le laisser refroidir un peu avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse pour un dessert encore plus gourmand.
