Velouté de fruits et légumes aux crevettes

Étapes de réalisation

1Chauffez le vin blanc avec le bâton de vanille. N'oubliez pas de saler et poivrer ! Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.

2Ajoutez ensuite la crème et continuez à laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ.

3Retirez du feu et laissez refroidir la sauce à la crème et à la vanille.

4Pelez et coupez la mangue et la courgette en petits morceaux.

5Coupez la pomme en petits morceaux sans la peler.

6Plongez la tomate quelques secondes dans l'eau bouillante pour peler facilement, puis coupez-la en morceaux.

7Mélangez tous les fruits et légumes dans un plat.

8Mélangez la mayonnaise à la sauce à la crème et à la vanille refroidie.

9Concassez des pistaches et ajoutez-les à la sauce.

10Versez 1/4 de la sauce dans chaque verrine.

11Ajoutez le mélange de fruits et légumes.

12Déposez quelques crevettes par-dessus.

13Parsemez de ciboulette hachée.

14Décorez chaque verre d'une pistache pour une présentation élégante.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poêlée de la mer et riz aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min

•  Tarte courgettes-fruits de mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Samossas aux crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min

•  Mousse de courgette au saumon et menthe

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min