Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un pilon ou d'un rouleau à pâtisserie.
2Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les noisettes concassées et le beurre ramolli.
3Malaxez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une texture granuleuse et sablée.
4Réservez la pâte au frais pendant la préparation des poires.
5Épluchez les poires et coupez-les en gros morceaux. Disposez-les ensuite dans un moule à manqué.
6Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème fraîche à feu doux, en mélangeant régulièrement.
7Une fois le mélange homogène et lisse, versez-le sur les poires dans le moule.
8Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et répartissez-la uniformément sur les poires recouvertes de chocolat.
9Enfournez votre dessert à four froid, à 200°C (thermostat 6-7).
10Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte à crumble soit bien dorée et croustillante.
11Laissez tiédir le crumble aux poires et au chocolat avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.
