Cupcakes à l'anis

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, commencez par mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanchâtre. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape.

2Ensuite, incorporez progressivement la farine et la levure chimique tamisées, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les madeleines ne soient trop compactes.

3Versez l'huile et l'anis en filet, tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4Remplissez des moules individuels en papier (n°10) au 3/4, en veillant à laisser un peu d'espace pour que les madeleines puissent gonfler à la cuisson.

5Parsemez chaque moule d'une pincée de sucre.

6Enfournez les madeleines à four chaud (180°C/th 6), pendant environ 10 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four.

7Une fois que les madeleines sont légèrement dorées et gonflées, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

8Vos madeleines moelleuses à l'anis sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, accompagnées d'un café ou d'un thé.

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