Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez finement les oignons en petits dés.
2Pelez et coupez la pomme en petits morceaux.
3Dans un wok, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.
4Ajoutez les oignons et la pomme coupés.
5Écrasez l'ail et ajoutez-le au wok.
6Faites revenir le tout pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
7Saupoudrez les oignons et la pomme des épices choisies et mélangez bien pour bien les répartir.
8Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les au wok.
9Versez le lait de coco dans le wok et mélangez délicatement.
10Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
11Pendant que la sauce mijote, coupez l'espadon en cubes d'environ 2-3 cm de côté.
12Incorporez les cubes d'espadon à la sauce et mélangez délicatement.
13Couvrez le wok et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
14Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la fin de la cuisson. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer à la sauce.
15Servez l'espadon au lait de coco bien chaud, accompagné de riz thaï cuit et d'une salade verte.
