Espadon au four et légumes grillés

Étapes de réalisation

1Mettez votre four en marche à 210°C (thermostat 7).

2Lavez soigneusement le poivron et découpez-le en fines lanières. N'oubliez pas de retirer les parties blanches à l'intérieur.

3Rincez les tomates et coupez-les en rondelles assez épaisses.

4Épluchez les gousses d'ail et les oignons, puis coupez-les en gros morceaux (environ 6 morceaux par ingrédient).

5Prenez un plat allant au four et badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive.

6Déposez l'espadon dans le plat. Sur le dessus, répartissez les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail.

7Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez les feuilles de laurier.

8Versez le vin blanc dans le plat et enfournez pour 15 à 18 minutes.

9À la sortie du four, servez l'espadon accompagné de riz.

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