Préparation20min
Cuisson17min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Réunissez les ingrédients : olives dénoyautées, câpres, anchois, huile d'olive, thym et gousses d'ail.
2Écrasez l'ail : à l'aide d'un couteau, écrasez les gousses d'ail pour en extraire au maximum la saveur.
3Mixez les ingrédients : placez les olives, les câpres, les anchois, l'huile d'olive, le thym et l'ail écrasé dans un mixeur.
4Mixez légèrement : actionnez le mixeur par courtes impulsions pour obtenir une tapenade avec une texture grossière. L'objectif est de conserver la saveur de chaque ingrédient et de garder un aspect présentable.
5Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6Pelez et émincez les oignons : retirez la peau des oignons et coupez-les en fines tranches.
7Lavez et séchez la ciboulette : passez la ciboulette sous l'eau, puis essorez-la délicatement pour retirer l'excès d'humidité.
8Effeuillez la ciboulette : détachez les brins de ciboulette un à un.
9Disposez l'oignon dans un plat à four : répartissez les tranches d'oignon au fond du plat.
10Posez les filets de daurade sur l'oignon : déposez délicatement les filets de daurade sur le lit d'oignons.
11Parsemez de ciboulette et poivrez les filets : répartissez la ciboulette effeuillée et le poivre moulu sur les filets de daurade.
12Enfournez le plat : placez le plat contenant les filets de daurade dans le four préchauffé.
13Faites cuire pendant 17 minutes : laissez cuire les filets de daurade jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.
14Sortez le plat du four : à la fin de la cuisson, retirez le plat du four.
15Disposez la tapenade dans les assiettes : répartissez la tapenade dans le fond de chaque assiette.
16Ajoutez les filets de daurade : déposez délicatement un filet de daurade sur la tapenade dans chaque assiette.
17Ajoutez les tomates cerises : disposez les tomates cerises autour des filets de daurade dans chaque assiette.
18Servez immédiatement : dégustez votre daurade à la tapenade dès sa sortie du four pour profiter de sa saveur et de sa texture.
