Daurades rôties au four

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C en chaleur tournante.

2Préparez vos daurades : coupez leurs têtes, ouvrez-les, videz-les et rincez-les soigneusement à l'eau froide. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.

3Tartinez l'intérieur de chaque daurade avec une cuillère à café de moutarde. Ajoutez ensuite les lardons et la branche de romarin. Salez légèrement et poivrez.

4Déposez chaque daurade sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez 2 tranches de citron et saupoudrez de fumet de poisson.

5Refermez le papier sulfurisé en formant un papillote hermétique. Enveloppez ensuite le tout dans du papier aluminium pour une cuisson optimale.

6Disposez les papillotes dans un plat et enfournez pour 30 minutes à 200°C.

7Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les papillotes 5 minutes avant de les ouvrir pour déguster vos délicieuses daurades.

8Accompagnez-les d'une salade de votre choix et savourez !

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte à la daurade et aux saint-jacques

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 1h

•  Ceviche de daurade à la mangue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • Aucun

•  Poisson mariné au citron et au gingembre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Daurade au gratin de champignons...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 32min