Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez vos poissons : garnissez l'intérieur de chaque daurade de feuilles de coriandre fraîches (4 brins par poisson), d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron (1 citron pour les 2 poissons), de sel et de poivre. Déposez-les ensuite dans un plat adapté à la cuisson au four.
2La marinade : mélangez délicatement les deux sauces de votre choix (sauce soja, sauce teriyaki, sauce aigre-douce...), le jus de 2 citrons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du gingembre râpé et du piment finement haché selon votre goût.
3Enrobement gourmand : nappez généreusement les daurades de la marinade préparée. Couvrez ensuite le plat d'un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 4 heures.
4Un bain de saveurs : pendant ces 4 heures, arrosez régulièrement le poisson de sa marinade (5 à 6 fois) pour l'imprégner de toutes les saveurs.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
6Cuisson au four : enfournez le plat contenant les daurades et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Arrosez-les de temps en temps avec le reste de marinade pour une cuisson gourmande et uniforme.
7Touche finale : parsemez vos daurades de coriandre fraîchement ciselée avant de les servir.
8Option gourmande : pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des oignons coupés en quartiers autour des poissons avant la cuisson. N'oubliez pas de les arroser d'huile d'olive, de les saler et de les poivrer.
