Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez vos fruits rouges : Lavez-les soigneusement et enlevez les queues si nécessaire. Découpez-les en morceaux si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
2Faites macérer les fruits : Dans un récipient, mélangez les fruits rouges avec un peu de sucre et de l'alcool de votre choix (facultatif). Laissez reposer environ 30 minutes, le temps que les fruits s'imprègnent des saveurs.
3Préparez le crumble : Broyez les spéculoos en une poudre grossière à l'aide d'un robot culinaire ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec le sucre et la farine.
4Incorporez le beurre : Coupez le beurre ramolli en petits morceaux et incorporez-le à la préparation à l'aide de vos doigts. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte granuleuse et homogène.
5Préchauffez le four à 180°C.
6Assemblez le crumble : Versez la pâte à crumble sur les fruits rouges macérés. Répartissez-la uniformément.
7Enfournez le crumble pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson, la surface doit être dorée et croustillante.
8Dégustez tiède ou froid le lendemain. Le crumble se conserve quelques jours au réfrigérateur.
