Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez vos légumes : Pelez les carottes, l’oignon et les navets, puis coupez-les en rondelles fines et régulières.
2Saisissez la dinde : Dans votre autocuiseur, faites fondre le beurre et saisissez chaque morceau de dinde jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur toutes les faces. Réservez ensuite les morceaux sur une assiette.
3Faites revenir les légumes : À la place de la dinde, placez les rondelles d'oignons, de carottes et de navets dans l'autocuiseur. Laissez-les fondre doucement en remuant occasionnellement.
4Réunissez, parfumez et laissez mijoter : Remettez les morceaux de dinde dans l'autocuiseur. Arrosez de cognac, flambez le tout, puis versez délicatement et progressivement 30 cl d’eau. Ajoutez l'ail écrasé, le bouquet garni, du sel et du poivre.
5Fermez et cuisez ! Refermez soigneusement l'autocuiseur et laissez cuire pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
6Les pommes de terre, dernières arrivées : Pendant la cuisson de la dinde, pelez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers. Au bout de 10 minutes de cuisson de la dinde, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les cubes de pommes de terre. Refermez et laissez cuire encore 10 à 12 minutes.
7Touche finale et dégustation : Retirez délicatement le bouquet garni. Versez votre préparation bien chaude dans un plat creux. Parsemez enfin de persil haché finement et régalez-vous !
