Dinde rôtie au lard

Étapes de réalisation

1Commencez par saler et poivrer généreusement la dinde à l'intérieur et à l'extérieur.

2Disposez les tranches de lard sur la dinde et enroulez-les soigneusement autour de la volaille, en les fixant à l'aide de fil de cuisine pour les maintenir en place.

3Préchauffez votre four à 225° C (th 6-7). Placez la dinde sur une cuisse dans un plat à four et enfournez pour 10 minutes.

4Retournez la dinde sur l'autre cuisse et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.

5Enfin, retournez la dinde sur le dos et réduisez la température du four à 160°C (th 3). Poursuivez la cuisson pendant 3 heures, en arrosant la dinde régulièrement avec son jus de cuisson.

6Une fois la dinde cuite, enveloppez-la de papier aluminium et laissez-la reposer 30 minutes environ. Cette étape permettra à la chair de se détendre et de devenir plus moelleuse.

7Découpez la dinde en tranches et présentez-la sur un plat de service. Accompagnez-la d'une mayonnaise onctueuse et savourez !

Commentaires

Recettes similaires

•  Rôti de dinde au thym et échalotes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Pâtes à la dinde crémeuse

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Blanquette de veau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h10

•  Ragout de dinde aux olives

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min