Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les échalotes. Plongez-les ensuite dans une casserole remplie de lait bouillant et laissez-les blanchir pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez-les minutieusement sur du papier absorbant.
2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec le sucre à feu doux. Une fois le beurre fondu et le sucre dissous, ajoutez les échalotes blanchies. Laissez-les confire pendant 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Vous remarquerez que les échalotes vont progressivement devenir dorées et fondantes.
3Pendant que les échalotes confisent, préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7/8).
4Salez et poivrez les échalotes confites à votre convenance. Ensuite, répartissez-les uniformément dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
5Recouvrez délicatement les échalotes avec la pâte feuilletée.
6Enfournez la tarte pendant 15 minutes à 230°C.
7Une fois la cuisson terminée, retournez délicatement la tarte sur un plat de service. La tarte Tatin aux échalotes confites est maintenant prête à être dégustée !
8Servez-la chaude, accompagnée d'une salade en plat principal ou seule en entrée. N'oubliez pas de l'apprécier avec le délicieux mélange de fondant et de croustillant qu'offre cette recette. Bon appétit !
