Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Prenez ensuite la gousse de vanille et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Avec le dos d'un couteau, grattez l'intérieur de la gousse pour en extraire les graines.
3Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue et ses graines. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à la première ébullition.
4Retirez la casserole du feu et laissez infuser le lait pendant 20 minutes.
5Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6Ajoutez ensuite la farine et la fécule de maïs que vous aurez préalablement tamisées. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
7Versez ensuite le lait chaud petit à petit tout en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
8Transvasez la préparation dans une casserole propre et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
9Pendant que la crème épaissit, beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez ensuite la pâte feuilletée dans le moule et égalisez les bords.
10Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
11Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la démouler et de la déguster.
