Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu moyen.
2Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre.
3Placez les escalopes dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
4Une fois cuites, retirez les escalopes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
5Pendant la cuisson des escalopes, lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
6Coupez la tomate en petits dés.
7Dans la même poêle que les escalopes, ajoutez une noix de beurre et faites fondre à feu moyen.
8Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
9Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
10Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 minutes, en raclant le fond de la poêle pour décoller les sucs.
11Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
12Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
13Replacez les escalopes dans la poêle avec la sauce.
14Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
15Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, le temps que les escalopes soient bien chaudes.
16Servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.
