Endives au jambon gratinées

Étapes de réalisation

1Plongez les endives entières dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 45 minutes, puis égouttez-les soigneusement.

2Sur un plan de travail propre, étalez les tranches de jambon. Enveloppez chaque endive d'une tranche de jambon en la roulant délicatement.

3Disposez les endives roulées au jambon dans un plat à gratin.

4Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la sauce épaissir quelques minutes. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez à votre convenance.

5Recouvrez les endives roulées de la sauce Mornay. Parsemez de fromage râpé supplémentaire sur le dessus. Enfournez le plat à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et légèrement doré.

6Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !

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