Rouleaux de jambon à la béchamel

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer vos endives et tailler vos carottes en fins bâtonnets.

2Dans une casserole, versez 25 cl d'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le cube de bouillon.

3Pendant ce temps, faites chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faites revenir vos légumes pendant 5 minutes.

4Assaisonnez de sel et poivre, puis versez le bouillon. Laissez cuire 20 minutes.

5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

6Une fois la cuisson des légumes terminée, égouttez-les et réservez le bouillon.

7Garnissez chaque tranche de jambon avec les légumes cuits, puis roulez-les délicatement.

8Versez le bouillon réservé au fond d'un plat à gratin et déposez-y les rouleaux de jambon farcis. Enfournez pour 10 minutes.

9Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez. Incorporez ensuite le lait progressivement, tout en remuant, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

10Sortez le plat du four, nappez les rouleaux de béchamel et parsemez de fromage râpé. Enfournez à nouveau pour 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

11Servez bien chaud et régalez-vous !

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