Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par saler et poivrer les escalopes de dinde.
2Farinez ensuite chaque escalope en veillant à bien les enrober.
3Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
4Saisissez les escalopes de dinde dans le beurre chaud environ 5 minutes de chaque côté.
5Une fois cuites, réservez les escalopes au chaud.
6Emincez les oignons et faites-les revenir dans le beurre de cuisson des escalopes.
7Ajoutez les champignons nettoyés, lavés et coupés en morceaux aux oignons et faites-les rissoler rapidement.
8Déglacez la poêle avec le jus de citron et le vin blanc.
9Incorporez la crème fraîche à la sauce et laissez épaissir à feu doux.
10Ajoutez le fromage râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et incorporé.
11Rectifiez l'assaisonnement de la sauce en ajoutant du sel, du poivre et de la muscade râpée.
12Nappez les escalopes de dinde de cette sauce crémeuse aux champignons.
13Parsemez de persil haché et servez immédiatement.
