Escalopes de porc farcies au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par découper en petits morceaux le bacon et les deux œufs. Transférez ensuite vos champignons de Paris coupés en lamelles dans la préparation. Mélangez le tout avec soin.

2Ouvrez délicatement les escalopes en deux, comme si vous souhaitiez les ouvrir en 'livre'. Garnissez ensuite généreusement chaque escalope avec la farce préparée précédemment. Refermez délicatement les escalopes en veillant à ce que la farce ne s'échappe pas.

3Dans une poêle bien chaude, faites cuire les escalopes farcies. Il est important de les saisir sur chaque face pour obtenir une belle coloration dorée.

4Une fois les escalopes cuites, salez et poivrez généreusement à votre convenance. Saupoudrez ensuite chaque escalope de persil frais haché.

5Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses escalopes farcies. Accompagnez-les de la garniture de votre choix, comme des pommes de terre sautées ou une salade verte.

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