Farcis de légumes à la viande hachée

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les légumes. Coupez-les ensuite en deux délicatement, puis récupérez la chair à l'aide d'une cuillère ou d'un vide-pomme. Veillez à ne pas percer la peau des légumes.

2Découpez la chair récupérée en petits cubes réguliers. Dans un récipient, mélangez ces cubes avec la viande hachée. Incorporez ensuite l'œuf, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une farce homogène et bien liée.

3Prenez les légumes évidés et remplissez-les généreusement avec la farce préparée. Assurez-vous que la farce soit bien tassée à l'intérieur.

4Dans une sauteuse, faites suer les oignons émincés dans un peu d'huile chaude. Ajoutez ensuite la tomate pelée concassée, les légumes farcis, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la farce cuite à cœur.

5Une fois la cuisson terminée, servez les légumes farcis bien chauds, accompagnés de la sauce et d'un peu de persil frais haché pour la décoration.

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