Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Dans le bol de votre robot culinaire, mixez l'oignon jaune coupé en deux et les gousses d'ail pendant 5 secondes à la vitesse 5.
3Ajoutez 10 g d'huile d'olive dans le bol et faites revenir le mélange pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.
4Versez le riz de Camargue avec un verre d'eau dans le bol et programmez 4 minutes à 120°C à la vitesse 1. Transvasez ensuite le contenu du bol dans un plat à gratin.
5Mettez le bœuf haché avec 10 g d'huile d'olive, une pincée de thym et de romarin dans le bol et lancez la cuisson 2 minutes à Varoma.
6Ajoutez les tomates pelées au jus, salez, poivrez et programmez 4 minutes à 100°C avec le varoma posé sur le bol, à la place du gobelet doseur, afin d'éviter les projections. Mélangez ensuite le tout pendant 3 secondes à la vitesse 5.
7Étalez la moitié de ce mélange sur le riz et réservez l'autre moitié.
8Transvasez l'eau et le cube de bouillon de volaille dans le bol. Cuisez 5 minutes à Varoma à la vitesse 1.
9À la sonnerie, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et prolongez la cuisson 5 minutes à Varoma.
10Égouttez les courgettes en veillant à conserver le bouillon.
11Étalez la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, et répartissez l'autre moitié du mélange viande/tomate.
12Saupoudrez la préparation de parmesan râpé et d'emmental râpé mélangé aux herbes de Provence.
13Pour terminer, arrosez le gratin avec une bonne louche de jus de cuisson.
14Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
