Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de vos fenouils et d'un couteau.
2Nettoyez-les soigneusement en retirant les parties sèches ou abîmées.
3Coupez-les ensuite en petits cubes d'environ 1 à 2 cm de côté.
4Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.
5Ajoutez les cubes de fenouil et remuez régulièrement pour bien les enrober d'huile.
6Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Versez 100 ml d'eau dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le fenouil n'attache au fond.
8Pendant la cuisson du fenouil, préparez la sauce.
9Dans un bol, mélangez la cuillère à café de pâte de curry avec la crème fraîche (ou le yaourt nature) jusqu'à obtenir une texture homogène.
10Après 15 minutes de cuisson, vérifiez si le fenouil est tendre en piquant un morceau avec la pointe d'un couteau.
11Ajoutez le jus d'un demi-citron dans la sauteuse et remuez.
12Incorporez ensuite la sauce au curry et à la crème (ou au yaourt) dans la sauteuse.
13Mélangez délicatement pour bien enrober le fenouil de la sauce.
14Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
15Dégustez le fenouil à la crème de curry chaud, accompagné de riz blanc, de quinoa ou d'une salade verte.
