Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Dans un saladier, versez progressivement l'eau tiède sur la farine, tout en mélangeant avec votre main pour former une boule de pâte homogène et ferme.
3Pétrissez la pâte énergiquement pendant plusieurs minutes sur une surface plane et légèrement farinée, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
4Divisez la pâte en plusieurs petites boules de la taille d'une noix.
5Aplatissez chaque boule à la main pour en faire un disque fin.
6Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y les feuilles de pâte fine et régulière.
7Farinez légèrement les feuilles de pâte.
8A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez à nouveau les feuilles de pâte afin d'obtenir une épaisseur fine et uniforme.
9Enfournez la plaque et faites cuire les feuilles de pâte pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches.
10Retirez la plaque du four et laissez les feuilles azymes refroidir complètement.
11Une fois refroidies, détachez les feuilles azymes du papier sulfurisé et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'au moment de les utiliser.
