Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler le gingembre et le râper finement à l'aide d'une microplane.
2Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le gingembre râpé et le miel.
3Enrobez soigneusement le filet mignon de cette marinade, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface.
4Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner le filet mignon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif.
6Déposez le filet mignon mariné dans la cocotte chaude et laissez-le dorer sur toutes ses faces, en le tournant à l'aide d'une pince de cuisine.
7Une fois bien coloré, retirez le filet mignon de la cocotte et réservez-le sur une assiette.
8Déglacez la cocotte en ajoutant un peu d'eau et en raclant le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson.
9Baissez le feu à moyen, puis replacez le filet mignon dans la cocotte avec la marinade.
10Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 minutes.
11En cours de cuisson, ouvrez la cocotte et arrosez le filet mignon avec la sauce à l'aide d'une cuillère pour le laquer et lui donner une belle coloration.
12Une fois la cuisson terminée, retirez le filet mignon de la cocotte et coupez-le en tranches épaisses.
13Disposez les tranches de filet mignon sur un plat de service.
14Saupoudrez-les de curry et dégustez-les accompagnées de la sauce et de votre accompagnement préféré (riz, pommes de terre sautées, etc.).
