Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre viande de boeuf en cubes réguliers d'environ 1,5 cm de côté.
2Dans un plat creux, mélangez ces cubes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de la sauce soja et du miel selon votre goût. N'oubliez pas de saler et poivrer généreusement avant de bien mélanger le tout.
3Couvrez ensuite votre plat et laissez mariner votre viande au frais pendant 1 heure. Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien s'imprégner.
4Pendant ce temps, préparez vos légumes. Coupez le poivron en lanières, l'aubergine en cubes et les courgettes en rondelles.
5Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y vos pâtes. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
6Egouttez les pâtes et versez-les dans un saladier. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
7Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites dorer les aubergines à feu vif.
8Ajoutez ensuite les poivrons, les courgettes, l'ail pelé et écrasé ainsi que les herbes de Provence.
9Couvrez la sauteuse et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu moyen.
10Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers.
11Piquez les cubes de viande marinés sur des brochettes en bois, en alternant avec les tomates cerises et les quartiers d'oignon.
12Faites griller vos brochettes sur un barbecue ou à la plancha pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
13Mélangez les pâtes cuites avec les légumes mijotés. Assaisonnez selon votre goût et servez immédiatement avec les brochettes de boeuf bien chaudes.
