Préparation10min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par transformer vos biscuits en une fine poudre en les écrasant minutieusement. Laissez de côté cette préparation pour le moment.
2Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le sucre. Allumez le feu et chauffez doucement en mélangeant de temps en temps pour que le sucre se dissolve bien.
3Une fois le sucre fondu, ajoutez les biscuits écrasés et mélangez soigneusement pour obtenir une texture homogène.
4Augmentez le feu et attendez que le mélange arrive à ébullition. Dès que les premiers bouillons apparaissent, incorporez l'agar agar et continuez à mélanger pendant 3 minutes.
5Répartissez équitablement la préparation dans des pots individuels, en veillant à bien racler le fond de la casserole pour ne rien gaspiller.
6Laissez les flans refroidir tranquillement à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour une durée minimale de 3 heures. Ce temps de repos est indispensable pour que les flans prennent une texture ferme et agréable.
7Une fois le temps de repos écoulé, démoulez délicatement les flans et rincez soigneusement les groseilles.
8Pour une touche finale gourmande, décorez vos flans de quelques groseilles fraîches.
