Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par l'épopée culinaire qui nous mènera à la dégustation d'un savoureux haddock en crème.
2D'abord, on va lui concocter un bain relaxant en le pochant dans un mélange de lait et d'eau pendant 20 minutes. Ce bain permettra de l'attendrir et de lui conférer une texture fondante. N'oubliez pas de lui retirer ses arêtes une fois la cuisson terminée, on n'est pas là pour jouer les dentistes !
3Ensuite, on prépare une onctueuse crème en mixant le haddock avec 40 cl de crème et 4 œufs. La texture doit être homogène et veloutée, comme un nuage prêt à nous envelopper de douceur.
4Répartissez ensuite ce mélange dans des ramequins préalablement beurrés. Le beurre, c'est le secret d'une cuisson dorée et croustillante sur les bords. On enfourne le tout à 150°C pendant 30 minutes, le temps que la magie opère.
5Enfin, laissez refroidir tranquillement vos ramequins, car ce met se déguste frais.
6Et voilà, votre voyage culinaire s'achève ici avec un résultat digne d'un grand chef. Bon appétit !
