feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Salade de fruits de mer

Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et essorer délicatement votre salade. Ciselez-la ensuite finement et déposez-la dans un saladier.

2Munissez-vous d'une casserole et versez-y un fond d'eau. Ajoutez les coques et faites chauffer à feu vif pendant 5 minutes. Les coques vont s'ouvrir, signe qu'elles sont cuites. Récupérez la chair des coques et réservez-les.

3Plongez le haddock dans une grande casserole d'eau frémissante et laissez-le pocher pendant 10 minutes. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et coupez-le en petits morceaux.

4Débarrassez-vous des carapaces des crevettes en les décortiquant. Vous pouvez garder les queues pour la présentation si vous le souhaitez.

5Sur la salade ciselée, répartissez harmonieusement les fruits de mer (coques, crevettes et haddock).

6Préparez une vinaigrette en pressant le jus d'un citron. Ajoutez ensuite de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'échalote finement ciselée. Mélangez bien et versez cette vinaigrette sur la salade.

7Pour une touche finale, parsemez la salade de ciboulette ciselée.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires