Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites chauffer votre four à 200°C, pour que la chaleur soit bien répartie au moment d'enfourner votre clafoutis.
2Pelez les mangues et coupez-les en gros morceaux. Laissez l’instinct du chef vous guider pour la taille des morceaux, ils apporteront une texture rustique à votre dessert.
3Plongez ces morceaux de mangue dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes. Cette étape va attendrir la chair et intensifier la saveur du fruit.
4Pendant ce temps, préparez la pâte à clafoutis. Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les énergiquement avec le sucre et le lait. Imaginez que vous êtes un chef d'orchestre, et que chaque ingrédient est un musicien qui doit jouer sa partition à la perfection pour une harmonie en bouche.
5Incorporez la farine petit à petit, en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide, mais pas trop liquide. Elle sera la liaison subtile entre les saveurs intenses de la mangue.
6Une fois les 15 minutes écoulées, égouttez les morceaux de mangue et disposez-les dans un plat allant au four.
7Versez la pâte à clafoutis sur les mangues, recouvrant ainsi chaque fruit d'un voile gourmand.
8Mettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Le clafoutis va dorer et gonfler, un spectacle qui ravira vos yeux avant même de satisfaire vos papilles.
9Une fois cuit, laissez refroidir légèrement le clafoutis avant de le déguster tiède ou froid, selon vos préférences. Chaque bouchée sera une invitation au voyage, une explosion de saveurs qui vous transportera dans un paradis tropical.
