Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade : dans un bol, mélangez le vin blanc, les échalotes finement émincées, l'ail pressé et les herbes de votre choix (thym, romarin, persil...), salez et poivrez généreusement.
2Plongez les radis lavés et débarrassés de leurs fanes dans la marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
3Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez les radis et coupez-les en fines rondelles.
4Dans un autre bol, mélangez la crème liquide et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Répartissez la préparation à la crème dans des ramequins individuels, en les remplissant aux 3/4. Déposez ensuite les rondelles de radis marinés sur la crème.
7Parsemez chaque ramequin de fromage râpé (gruyère, comté...) et d'une pincée de noix de muscade.
8Enfournez les ramequins et laissez cuire pendant 40 minutes.
9Une fois la cuisson terminée, les flans aux radis doivent être légèrement dorés sur le dessus. Sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
10Servez ces flans tièdes en entrée ou en accompagnement d'une salade verte. Bon appétit !
