Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Il s'agira de votre allié pour obtenir un flan parfait et moelleux. Pendant ce temps, prenez un saladier de taille moyenne. Cassez-y délicatement 6 œufs entiers, un à la fois. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
2Ajoutez à la préparation d'oeufs le lait sucré, petit à petit, sans cesser de fouetter. La quantité de sucre et de lait se fera selon vos envies et votre gourmandise. Si vous aimez un flan plus sucré, n'hésitez pas à ajuster le dosage.
3C'est l'étape où vous pouvez laisser libre court à votre imagination et créer un flan à votre image. Ajoutez les épices de votre choix : cannelle, vanille, gingembre ou même une touche de zeste d'orange. C'est le moment d'expérimenter et de laisser place à vos envies !
4Prenez votre moule à flan. Versez-y du caramel liquide en recouvrant généreusement le fond. Vous pouvez utiliser du caramel du commerce ou concocter le vôtre en faisant fondre du sucre à feu moyen. Veillez à obtenir une texture homogène et onctueuse.
5Versez délicatement la préparation d'oeufs sur le fond de caramel. Enfournez ensuite le moule dans votre four chaud pour une cuisson de 30 minutes environ. Le temps précis peut varier selon votre four, donc gardez un oeil attentif sur votre flan et vérifiez régulièrement la cuisson.
6Une fois le flan cuit et légèrement doré, sortez-le du four et laissez le reposer à température ambiante pendant quelques instants. Ce temps de repos permettra de consolider sa texture. Démoulez ensuite délicatement votre flan sur une assiette de service. Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche ou d'une boule de glace pour une note d'onctuosité supplémentaire.
