Flans de carottes

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

2Pendant que le four chauffe, épluchez vos carottes et faites-les cuire à la cocotte minute jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

3Épluchez l'oignon et coupez-le en tout petits dés.

4Mixez l'oignon et les carottes, ou écrasez le tout à la fourchette si vous n'avez pas de mixeur.

5Dans un bol, battez l'œuf en omelette. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le lait et le gruyère râpé. Mélangez bien le tout.

6Répartissez la purée de carottes et d'oignon dans des ramequins individuels.

7Versez le mélange à base d'œuf, de crème fraîche, de gruyère et de lait sur la purée dans chaque ramequin.

8Enfoncez légèrement la purée avec le dos d'une cuillère pour qu'elle soit bien recouverte par le mélange liquide.

9Enfournez vos ramequins à 150°C pendant 40 minutes environ. Le temps de cuisson peut varier légèrement, le plat ne doit plus être liquide à la fin.

10Surveillez la cuisson et piquez le centre d'un flan avec la pointe d'un couteau : s'il ressort sec, c'est cuit !

11Sortez les flans du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster.

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