Tartelettes aux asperges

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs et le lait.

2Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez la saucisse en tranches.

3Rincez les asperges et pelez-les. Faites-les cuire 5 à 8 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les, faites-les refroidir puis coupez-les en tronçons.

4Étalez la pâte dans 4 moules à tartelettes, piquez le fond à la fourchette.

5Enfournez à 210 °C (th. 7) pendant 10 min, sans trop faire colorer la pâte.

6Répartissez les asperges sur le fond de tarte précuit avec le fromage râpé.

7Versez dessus le mélange à la crème. Déposez les rondelles de saucisse et de carotte par-dessus.

8Enfournez à nouveau pendant environ 30 minutes.

9Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

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