Flûtes à l'ail maison

Étapes de réalisation

1Commencez par réunir dans un large saladier tous les ingrédients, à l'exception du gros sel et du cumin. Avec des mains humidifiées, pétrissez la pâte durant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance très souple.

2Transférez la pâte dans un saladier propre. Recouvrez-le d'un torchon humide et placez-le dans un endroit tiède pendant environ 40 minutes. La pâte devrait alors doubler de volume.

315 minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8).

4À l'aide d'une spatule, déposez délicatement la pâte sur un plan de travail préalablement fariné. Évitez de la pétrir ou de la mélanger. Toujours avec des mains mouillées, divisez la pâte en 5 parts égales. Ensuite, étirez chaque pâton en exerçant une légère torsion. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5Parsemez la surface des flûtes de gros sel et/ou de graines de cumin selon votre préférence. Enfournez à 230°C pendant 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.

6Laissez refroidir les flûtes quelques minutes avant de les servir.

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