Préparation15min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par râper les courgettes. N’hésitez pas à utiliser une râpe à gros trous pour des beignets plus consistants.
2Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
3Incorporez ensuite les échalotes et la ciboulette finement ciselées pour apporter une touche de saveur et de fraîcheur.
4Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
5A l’aide d’une cuillère, déposez des portions du mélange dans la poêle chaude. Aplatissez légèrement chaque portion pour former des beignets.
6Laissez cuire environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7Sortez les beignets de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
8Servez chaud, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt à la menthe.
