Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la pâte : versez la farine dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et mélangez le tout.
2Au centre du saladier, creusez un puits et versez-y l'œuf battu. Mélangez progressivement en ajoutant le lait, l'huile et la bière.
3Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
4Pendant ce temps, préparez les courgettes : lavez-les, retirez les extrémités et coupez-les en forme de frites.
5Dans un bol, montez le blanc d'œuf en neige ferme à l'aide d'un fouet.
6Incorporez délicatement le blanc d'œuf battu à la pâte à l'aide d'une spatule.
7Faites chauffer un bain de friture à 180°C.
8Trempez les bâtonnets de courgettes dans la pâte, puis plongez-les dans la friture.
9Laissez cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.
10Sortez les frites de la friture à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
11Servez les frites de courgettes chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix.
