Frites de courgettes à la bière

Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier et ajoutez le sel et le poivre.

2Creusez un puits au centre et incorporez l’œuf entier préalablement battu.

3Délayez progressivement en ajoutant le lait, l'huile et la bière.

4Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

6Rincez soigneusement les courgettes et ôtez leurs extrémités.

7Coupez-les en forme de frites, en bâtonnets réguliers.

8Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme.

9Incorporez délicatement le blanc en neige à la pâte à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas le casser.

10Faites chauffer un bain de friture ou une friteuse à 180°C.

11Trempez les bâtonnets de courgettes dans la pâte un par un, en les enrobant entièrement.

12Plongez délicatement les courgettes enrobées dans la friture chaude.

13Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.

14Sortez les frites de courgettes de la friture à l'aide d'une écumoire.

15Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

16Servez immédiatement, tant qu'elles sont chaudes et croustillantes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Frites de courgettes en pâte à la bière

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Beignets de courgettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Galettes de courgettes et ricotta

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 10min

•  Brick à la viande et aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 25min